Le secteur de la restauration entre dans le digital avec Melba

22Nov - by Damien - 0 - In Cuisine

Le monde actuel est considéré comme celui du digital. Parmi les nombreuses solutions digitales, il est possible de citer Melba. Ce dernier est surtout en rapport avec la restauration. Le secteur de la restauration ainsi que du commerce en bouche ces dernières années a connu une expansion qui ne cesse de s’accroître. Digitaliser la plupart des procédés permet non seulement une meilleure gestion, mais permet également une meilleure efficacité de ceux qui travaillent dans le secteur de l’alimentaire.

Pourquoi passer par une application de gestion de fiches techniques ?

Cette question est assez pointue. Les interlocuteurs qui veulent découvrir melba peuvent visiter le site web de ce dernier pour se faire une meilleure idée. Pour faire simple, Melba est une solution digitale pour les restaurateurs. Elle s’adresse donc à tous les acteurs du secteur de la restauration. Cela comprend notamment les dirigeants de chaines, les managers de restaurants, les chefs cuisiniers, les responsables opérationnels, les indépendants traiteurs et boulangers, ainsi que les consultants en restauration.

Pour ce qui est des dirigeants de chaines, ces derniers en général veulent standardiser les processus afin d’obtenir des gains de productivité. Ce n’est pas le seul objectif qu’ils ont bien entendu. Ils veulent également sécuriser la connaissance des métiers. Il est question également de mettre en pratique les solutions déjà mis en place et les associer avec la technologie émergente. Les managers de restaurants sont ceux qui sont le plus confrontés à une forte pression économique. D’où l’importance de la mise en place d’un système de gestion moderne pour piloter les connaissances.

Les raisons de choisir Melba

Il existe de nombreuses raisons de choisir melba actuellement. La première étant que cette dernière se démarque fortement de la concurrence. Non seulement elle est connue pour avoir une grande richesse fonctionnelle. Mais elle est aussi connue comme étant simple, et moderne. Melba permet donc de mieux collaborer avec les membres d’une équipe pour les entreprises et les particuliers travaillant dans le secteur de la restauration et du commerce de bouche. C’est tout simplement un outil de collaboration axé sur la donnée d’ingrédients et de recette. Melba est donc là pour permettre de communiquer plus facilement des informations auprès des consommateurs. Elle permet aussi d’organiser le travail dans le cadre d’une équipe.

La simplification passe également par le fait de pouvoir accéder aux données à n’importe quel moment par le biais d’une simple connexion internet. Le plus important étant d’optimiser les actions dans le cadre du processus de production. Il est aussi question de sécuriser les données avec l’aide de Melba. Après tout, c’est une solution en ligne sécurisée. Il est donc possible avec cette dernière de garder le contrôle sur les données de recette lorsqu’un collaborateur s’en va. Mais aussi de mettre à l’abri les recettes des erreurs de manipulation ou encore de défaillance locale.

La manipulation de Melba

Melba est un outil plus que polyvalent. Il est possible avec cette dernière de créer rapidement et facilement de nouvelles recettes. Cet outil permet aussi d’anticiper les productions, et de gagner beaucoup de temps dans le cadre de la conception des menus. Le plus important étant que cet outil permet de gérer de manière plus efficace les approvisionnements. Il existe une interface qui permet de trier, organiser et personnaliser les informations. Bien entendu, il est aussi question de pouvoir optimiser les coûts et les marges. Il est donc normal d’avoir une visibilité concernant les coûts d’achats, les prix de vente ainsi que les marges brutes.